Actualité

Faut-il cesser de manger du sucre dès qu'on se sent accro?

  • Santé-social,
  • Santé-Sciences-Technologie,
  • Recherche,
Date(s)

le 18 janvier 2019

Le Dr. Paul Brunault a répondu aux questions de Lucie De La Héronnière de L'Express Styles.

Si l'on n'a pas besoin de saccharose pour vivre, exclure totalement le sucre est-il une solution viable ?

Aux États-Unis, des sites et des blogs utilisent le terme d'"abstinence" pour guérir une dépendance au sucre. Non pas aux sucres complexes du pain, des pâtes ou des pommes de terre, mais aux sucres simples, ceux qui sont rapidement assimilés par l'organisme, comme le sucre de table ou le fructose extrait des fruits.  

La notion d'addiction à l'alimentation, et notamment au sucre, a fait l'objet de nombreux travaux de recherche. Pour le moment, les conclusions divisent encore les scientifiques, à l'image de la méta analyse publiée dans le British Journal of Sports Medicine, concluant à des parallèles entre la drogue et l'abus de sucre, mais critiquée et contredite par les travaux d'autres chercheurs. En outre, "les débats portent aussi sur la nature de l'addiction. Est-ce à une substance (un aliment particulier, le sucre comme substance) ? Ou une addiction comportementale (à l'expérience agréable de manger sucré) ? Il existe des tenants des deux approches", observe Paul Brunault, psychiatre et addictologue au CHRU (Centre hospitalier régional universitaire) de Tours [Lire la suite].

Crédits Photos - Getty Images/Blend Images/Lumina Images

#addictologie #sucre #addiction

Contact :
Dr. Paul Brunault :